「バリスタ」
コーヒーを淹れる人のことを表す言葉で、特に資格があるわけではない
ですがプロのバリスタ達は、豆から始まり淹れ方に到るまでコーヒーの
あらゆることに精通しているそうです。
そんなバリスタ達は紙製のコーヒーフィルターは使わないそうです。
コーヒーが持つ本来のコクと香りを引き出すには、豆の持つ油分「アロマ
成分」が最も重要で、この成分は紙を通り抜けることが出来ないため、
コクや香りが損なわれてしまう。そこでバリスタ達は金製のフィルターを
使用して、美味しいコーヒーを淹れているそうです。

小さな事の一つかもしれませんが、大きな違いがある！
おいしいコーヒーを飲むためには、もしくは飲んで頂くためには・・・
小さい事からこだわっていかなくてはいけません！！
これは仕事をはじめ色々な事に関係してくる事だと考えます。
こだわらずに「まぁいいかな～！？」
これはいけません、こうなると小さい事からはじまり全てがおかしくなって
しまう。

こだわりを持ちすぎるのも、偏った考え方になる可能性がありますが、
必要範囲内でのこだわりは持たなくてはならないことです。

なんて事を「バリスタ」のことを知って思いました。

文京いわぶち歯科・矯正歯科